皇冠花朵面包 椰蓉吐司 肉松圆包

13146浏览 89收藏

分享到微信

皇冠花朵面包 椰蓉吐司 肉松圆包

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
手揉女汉子

手揉女汉子

2014-06-26
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

高粉500g 牛奶240g
30g 鸡蛋2个
90g 5g
2g 黄油30g

皇冠花朵面包 椰蓉吐司 肉松圆包的做法步骤

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解1

1. 皇冠花朵面包 椰蓉吐司 肉松圆包

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解2

2. 把材料都称好,除黄油外都搅拌好。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解3

3. 拌好就揉起来,刚开始会粘手。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解4

4. 大概揉15分钟,表面光滑。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解5

5. 有扩张的膜,就下黄油。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解6

6. 黄油下后边揉边摔,揉到可以出薄膜,洞口裂开是圆的就可以二发。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解7

7. 拿保鲜膜盖上二发到3~4倍大,《2﹏3》小时。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解8

8. 手指戳进去,手指没粘到面团起来就是发好了,如果手指粘到那就是面发过了。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解9

9. 拿出排气,这个是做皇冠面包,中间分50克,6个小的是20克一个,静置15分钟。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解10

10. 这个是300克做椰蓉吐司,也是排气静置15分钟。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解11

11. 这面团剩下是肉松圆包,各分3份就好,排气静置15分钟。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解12

12. 我是拿了6寸蛋糕模的。拿中间的面团擀成圆型可以下这模的,中间拿个耐热的模具放中间,把每个揉圆按间隔放好,然后把面皮切成这样,要按每个位置放好。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解13

13. 盖上保鲜膜拿到烤箱发酵档40分钟,下面拿碗水免得太干。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解14

14. 把300克的面团擀长方形。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解15

15. 把椰蓉抹上去,要均匀,留前面一点不要抹。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解16

16. 然后把面皮折三折,身边没抹的先折然后上面,再对折,折好擀平,再折三折,然后拿刀对切,放在450克的吐司模发酵。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解17

17. 发到满模刷上蛋液。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解18

18. 这两发好也刷蛋液。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解19

19. 撒上黑芝麻,烤箱温度160 下层25分钟,如果上色快就拿锡级盖上。 吐司160温度 下层40分钟。

皇冠花朵面包    椰蓉吐司    肉松圆包的做法图解20

20. 成品。

©本菜谱的做法由 手揉女汉子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部17个作品)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 皇冠花朵面包 椰蓉吐司 肉松圆包


热门文章--烹饪技巧