盆栽木糠

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卡卡可可

卡卡可可

2014-06-26
初次认识木糠蛋糕,是那年在大连的渔人码头旁的猫の天空之城。和朋友选了个角落坐下,点了他家招牌的木糠蛋糕和丝袜奶茶。餐点送过来后,我俩同时对这份所谓的“招牌”表示不屑~没有华丽丽的点缀和装饰,多么的平庸!但就是那第一口,足已让我们深深滴喜欢上...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

淡奶油400g 250g

辅料

 
100g 薄荷叶两片

盆栽木糠的做法步骤

1. 奥利奥饼干去掉夹心后用料理机磨成粉。没料理机的同学就把饼干放入保鲜袋中,用擀面杖反复碾压至粉末状。手工碾压颗粒不均匀,建议过筛后再用,这样成品口感更好!

盆栽木糠的做法图解2

2. 淡奶油打发过程中,分多次加入砂糖一同打发。直到淡奶油打发至表面有纹理,提起不滴落为好。注意:打发盆和打蛋器必须确保无水无油,淡奶油一定要低温打发,从冰箱取出就得赶紧打发。打发好也得尽快用掉!

盆栽木糠的做法图解3

3. 将打发好的淡奶油装入裱花袋(没有就用保鲜袋或直接用勺子),裱花袋前端剪个小口儿备用。

盆栽木糠的做法图解4

4. 找个好看的马克杯(容器的选择看个人喜好了),杯底先铺一层饼干屑,用勺子压实后再铺一层淡奶油。饼干屑和淡奶油交替着一层层滴铺,直到最后一定是用饼干屑结束。放入冰箱冷冻两小时或冷藏至第二天早晨即可。找两片薄荷嫩叶装饰一下,是不是很像那么回事……(我没弄到薄荷,就信手摘了两片叶子冒充一下!)

小贴士

通常的木糠蛋糕是用酥性饼干或消化饼干,这次为了做成盆栽效果而改用奥利奥。这个方子大约可以做出6寸的量,或两个中号的乐扣盒子这么多。

©本菜谱的做法由 卡卡可可 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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