儿时回忆【多味脆皮花生】

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默默扒猪皮

默默扒猪皮

2014-06-26
小时候超喜欢多味花生,甜甜辣辣,很酥脆,于是就想自己也做这样多味的花生米。
难度:配菜(中级)

主料

100g 低粉75g
3g 30ml
20ml 10g
3g 3g
5g 2g

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法步骤

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法图解1

1. 20ml蜂蜜,10g辣椒酱,30ml植物油,3g花椒粉,3g孜然粉,3g盐混合。

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法图解2

2. 加入75g低粉,2g泡打粉。

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法图解3

3. 用手搓成碎屑状。

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法图解4

4. 妈妈帮我炒熟的花生米,100g左右。

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法图解5

5. 把面团裹上去吧~厚薄随喜欢

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法图解6

6. 搓了一半之后我加入了约5g椰蓉。

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法图解7

7. 有椰蓉的会比较难裹一些,面团就裹的比较厚。

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法图解8

8. 烤前可以再撒点辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉,孜然粉什么的,我是170度烤8分钟,容易糊,大家酌情烤,用余温再焖会会更酥脆。

儿时回忆【多味脆皮花生】的做法图解9

9. 成品~哈哈很好吃哦…

小贴士

面团加了椰蓉会比较难裹,最好一点点加 。另外我自己怕胖,不怕胖的同志们请将烤箱忽略,直接油炸,更酥脆更好吃。欢迎关注我的公众号,烘培碎碎念(BakingTwitter) ,定期推送新菜谱,还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法,有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店:http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客:http://blog.sina.com.cn/u/2087263981

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