牛腩面

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冰小厨

冰小厨

2014-06-27
自己喜欢广州的牛腩面
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛腩 挂面

辅料

 
适量
一个 2片

牛腩面的做法步骤

牛腩面的做法图解1

1. 用水绰一遍,用煲汤锅清炖牛腩汤一小时以上,汤留做底料

2. 爆香花椒捞出,用花椒油炒蒜瓣,(喜欢生姜也可以放几片)放备用牛腩炒,加一点糖提色,再放料酒、生抽、老抽、红烧汁、盐,炒香后加牛腩高汤,放八角、香叶。

3. 最后就大火烧开后小火慢炖收汁备用

4. 煮面,捞出后加高汤、加一大勺秘制牛腩,最后撒点小葱花。一碗香喷喷的牛腩面就出炉啦

小贴士

用心做,精细出美食

©本菜谱的做法由 冰小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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