珍珠肉丸

6079浏览 10收藏

分享到微信

珍珠肉丸

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
爱灵妈

爱灵妈

2014-06-27
以往吃到的肉丸都是需要油炸过,这款肉丸只需清蒸,既健康又爽口,外形还晶莹剔透,让人忍不住要咬上一口。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

瘦肉200g 莲藕适量
胡萝卜1根 西米适量

辅料

 
适量 适量
适量 适量

珍珠肉丸的做法步骤

1. 胡萝卜取中间一段切成数个圆薄片,剩下的胡萝卜和瘦肉、莲藕一切碎剁成泥状,越细越好,加入盐、白糖、鸡精、芝麻油混合搅拌均匀。(有时间的可以顺着一个方向多搅打几次)

2. 西米泡水一分钟,滤水。

3. 将肉泥混合物取肉丸大小,轻轻搓圆,放在西米上滚一圈,让肉丸均匀的粘上西米再轻轻的搓圆,放至在胡萝卜片上。

珍珠肉丸的做法图解4

4. 肉丸做完,放入蒸屉上,隔水蒸15分钟。

小贴士

1·莲藕可以多加点,既可以增加粘滑,又可以使口感爽脆。2.西米不能泡太久,一分钟足够。3.一次性可以多做点,不要蒸就直接放在冰箱冷冻室,吃的时候拿出来解冻再蒸熟,但是要在3天内吃完。

©本菜谱的做法由 爱灵妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 珍珠肉丸


热门文章--烹饪技巧

这个菜谱没有被加入菜单加入菜单