鲜炸素丸子

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鲜炸素丸子的用料

胡萝卜 一根 熟米饭 一碗
两根 香菜 一把
面粉 适量 淀粉 适量
少许 花生油 适量
五香粉 适量

鲜炸素丸子的做法

鲜炸素丸子的做法图解1

步骤1

将胡萝卜洗净去皮切成碎末,米饭盛出备用,葱、香菜洗净切成碎末,然后 将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌。
鲜炸素丸子的做法图解2

步骤2

将搅拌好的馅料加入盐,五香粉,在倒入面粉和淀粉(比例是3:1),再次 一起搅拌均匀,然后用手按压馅料,使馅料变得比较硬实。
鲜炸素丸子的做法图解3

步骤3

手中抓取一部分馅料,用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团,如果不会 就用手团成团,一定要实诚的团,放入盘中。
鲜炸素丸子的做法图解4

步骤4

锅中倒入能没过丸子的花生油,油温5成热左右放入姜片(目的1是来试油温, 目的2是来给油体香)然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸,这之间先 不要去搅动,因为刚下锅的小丸子还没有硬实,一动容易弄破形状,待能看出 小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出。

鲜炸素丸子的烹饪技巧

1,做本菜的时候可以在调料中放入少许鸡精,由于自己不吃就没有加入。 2,切忌如果家里有牙齿不好的人,可以将米饭改为豆腐。别有一番风味。 3,小丸子炸好以后尽量出锅就吃,这样更加鲜脆,总之刚出锅的就是好吃。 4,我加入了胡萝卜和香菜,个人认为非常提味儿,而且有米饭吃起来想起小时候吃干脆面的感觉,很香,不信就试试吧!哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-07

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    / 5 鲜炸素丸子的做法步骤

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