双皮奶&燕麦双皮奶

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小爱妈

小爱妈

2014-06-27
因为女儿喜欢吃,所以在这里寻了方子。自己做了些改动,老公也喜欢吃了!现在,邻居们也都非常喜欢了!
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

牛奶6袋 蛋清6个

辅料

 
40g

双皮奶&燕麦双皮奶的做法步骤

双皮奶&燕麦双皮奶的做法图解1

1. 我的碗用了八个,正好用掉六袋鲜牛奶!放入蒸锅蒸十分钟,取出晾凉。这时会有一层奶皮出来

双皮奶&燕麦双皮奶的做法图解2

2. 蛋清加糖打散

双皮奶&燕麦双皮奶的做法图解3

3. 奶不烫手,用力小心从碗边破开奶皮,倒入蛋清中。碗底留一点儿奶,省得一会儿奶皮不漂上来。上面的沫子撇掉

双皮奶&燕麦双皮奶的做法图解4

4. 加蛋清的奶用勺子慢慢顺着刚才的豁口灌回碗中

双皮奶&燕麦双皮奶的做法图解5

5. 二次蒸,要加盖。没盖加保鲜膜。再蒸十分钟

6. 出锅后,掀盖,均匀撒上燕麦片,再盖上盖,捂熟。就是燕麦双皮奶了。不加燕麦,就是原味的

7. 凉了以后放入冰箱,吃的时候,光滑细腻,冰冰凉凉。解暑解热解馋,还补钙!如果喜欢,还可以加上果酱。一碗三吃呦!

©本菜谱的做法由 小爱妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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