西红柿炒鸡蛋

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静默成诗
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西红柿炒鸡蛋，喜欢的人很多。相信有多少煮妇，就有多少种做法，无论哪种做法，家人喜欢就好。我的做法很简单，西红柿我是不去皮的，而且要把它切碎了用，感觉这样才能最大限度地利用番茄红素。再者，我不放糖，这样更健康，当然，放了糖的西红柿炒鸡蛋口感更柔和、更可口，两利相权取其大吧！

西红柿炒鸡蛋的用料

土鸡蛋 6个 西红柿 2个
盐 适量 烹饪黄酒 适量
葱 1小段 食用油 适量
香葱 1棵

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散，调入少许盐、清水、黄酒，加入切好的葱花用筷子调匀。
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

西红柿不要去皮切碎备用。
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

打开吸油烟机，锅底坐油，炒熟鸡蛋盛出备用。
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

炒锅洗净，再次放少许底油，油温升高后放入西红杮大火煸炒至出红油，改小火。
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入炒好的鸡蛋，调入少许盐翻炒均匀即可（用盐要少，因为炒鸡蛋时，鸡蛋里已调入少许盐），三分钟后关闭吸油烟机。
西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

盛盘
西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

撒上少许香葱末点缀下。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-27

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 幼儿（1-3岁） 65-79岁 炒

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