西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋,喜欢的人很多。相信有多少煮妇,就有多少种做法,无论哪种做法,家人喜欢就好。我的做法很简单,西红柿我是不去皮的,而且要把它切碎了用,感觉这样才能最大限度地利用番茄红素。再者,我不放糖,这样更健康,当然,放了糖的西红柿炒鸡蛋口感更柔和、更可口,两利相权取其大吧!

西红柿炒鸡蛋的用料

土鸡蛋 6个 西红柿 2个
适量 烹饪黄酒 适量
1小段 食用油 适量
香葱 1棵

西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋打散,调入少许盐、清水、黄酒,加入切好的葱花用筷子调匀。
西红柿炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

西红柿不要去皮切碎备用。
西红柿炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

打开吸油烟机,锅底坐油,炒熟鸡蛋盛出备用。
西红柿炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

炒锅洗净,再次放少许底油,油温升高后放入西红杮大火煸炒至出红油,改小火。
西红柿炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入炒好的鸡蛋,调入少许盐翻炒均匀即可(用盐要少,因为炒鸡蛋时,鸡蛋里已调入少许盐),三分钟后关闭吸油烟机。
西红柿炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

盛盘
西红柿炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

撒上少许香葱末点缀下。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-27 12:42:44

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