幸福像花儿一样绽放——糯米烧卖

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儿子超级爱吃的糯米烧卖~~~~~~
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

糯米300克 大米200克
200克 40张

辅料

 
香菇8只 胡萝卜半段
两勺 三勺
适量
小葱

幸福像花儿一样绽放——糯米烧卖的做法步骤

1. 考虑到孩子吃纯糯米伤胃,所以参和了大米,比例是6:4,洗净精煮。

2. 香菇提前泡发,洗净切丁(要小些,孩子比较容易接受),胡萝卜切丁。

3. 肉切成末,锅里放少许油炒至变色,加水、酱油、料酒调味,再下香菇丁、胡萝卜丁加盐翻炒出香味。
将煮好的糯米饭与爆炒后的馅料搅拌均匀即可。

4. 因为想偷懒,所以买了饺子皮直接沿边擀薄包制即可。(如果有时间有闲情可以用面粉100克的量,在面粉中分次加入开水,边加水边用筷子搅拌,揉成面团制成剂。)尽可能在擀成中间厚四边薄的面皮,有个窍门就是擀面杖要选一头大一头小的那种,小头擀烧卖皮事半功倍;

5. 在每个面皮中包入适量糯米馅料;用左手托着面皮,食指和拇指在坯子的颈部轻轻向上捏起,使其口部张开呈花状即可。

6. 蒸笼内放纱布垫好,水开后放入烧卖坯,保持大火蒸8分钟,可以开吃了。

小贴士

做好后放冰箱速冻,想吃拿出来蒸下即可。

分类:

主食
©本菜谱的做法由 笑笑宝贝儿2006 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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