蛋糕

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宝宝的伙夫

宝宝的伙夫

2014-06-27
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉100g 鸡蛋5个

辅料

 
酸奶100g 30g
50g

蛋糕的做法步骤

蛋糕的做法图解1

1. 准备两只干净的盆,鸡蛋蛋白蛋黄分离

蛋糕的做法图解2

2. 蛋黄盆里加色拉油与酸奶搅拌均匀,筛入低筋粉,再次搅拌均匀。

蛋糕的做法图解3

3. 蛋白用打蛋器打发,打到蛋白起泡加三分之一的糖,再次打到蛋白细腻了再加三分之一的糖,打到提起打蛋器时有尖角时再加所有的糖,继续打,一直打到立着筷子不倒为止!

蛋糕的做法图解4

4. 预热烤箱,150度

蛋糕的做法图解5

5. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊,上下翻拌均匀,再取三分之一蛋白加入,继续上下翻拌均匀,最后蛋黄糊倒入剩余蛋白里!还是上下翻拌,记住不能搅拌!

蛋糕的做法图解6

6. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具里,放入烤箱,160度,大概烤50分钟!每个烤箱所需时间不同,我的是长帝CKF-25B大家需要自己掌握,看到蛋糕表面颜色变为深色就可以了!

©本菜谱的做法由 宝宝的伙夫 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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