猪肉韭菜水饺

我爱青菜

我爱青菜

2014-06-27
没有那么多故事,就是儿子喜欢吃,他不喜欢外面的早餐,从来就吃不饱,我也不放心,自己弄得卫生健康,最重要他喜欢。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

五花肉750g 韭菜350g~500g个人喜欢吧
2斤

辅料

 
生姜1块 2勺
2勺 1勺
适量 适量

猪肉韭菜水饺的做法步骤

猪肉韭菜水饺的做法图解1

1. 五花肉去皮洗净

猪肉韭菜水饺的做法图解2

2. 切成小块再剁成陷(也可以在买肉的时候叫他们帮你绞好,我不喜欢绞碎的肉,没嚼劲,不会擀饺子皮,所以肉我就一定自己剁)

猪肉韭菜水饺的做法图解3

3. 剁好的肉加2个鸡蛋下去使劲朝一个方向搅动,加鸡蛋肉比较爽滑不喜欢也可不加

猪肉韭菜水饺的做法图解4

4. 这是需要的调料,生姜去皮洗净,切成末,越细越好

猪肉韭菜水饺的做法图解5

5. 加入调料的肉馅还是朝一个方向搅拌完全均匀,放入冷冻室20分钟

猪肉韭菜水饺的做法图解6

6. 韭菜洗净沥水切成0.5厘米小段,放2勺色拉油搅拌,每段韭菜都要裹上油哦,这样韭菜就不会吸盐,也就不出水,煮熟也能保持青绿

猪肉韭菜水饺的做法图解7

7. 冻好的肉加入拌好油的韭菜,(肉馅冻一下能够更好的保持水份)

猪肉韭菜水饺的做法图解8

8. 适量的肉馅放入饺子皮中间,沿边抹一点水,这样更好的粘合

猪肉韭菜水饺的做法图解9

9. 包好的一部分

猪肉韭菜水饺的做法图解10

10. 开水下锅,一定要开透了加冷水再煮,等他滚透了再加一次冷水,要从边缘加冷水哦,等饺子皮变成透明色就ok了

猪肉韭菜水饺的做法图解11

11. 喜欢吃辣的就在醋碟里剁些小米辣,我还放了蒜末,挺香的,开吃咯

猪肉韭菜水饺的做法图解12

12. 刚才忘了拍需要的蚝油,加了蚝油吃起来比较鲜香

©本菜谱的做法由 我爱青菜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部19个作品)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 猪肉韭菜水饺


热门文章--烹饪技巧