不炒糖色的醤味鸡翅

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居家的猫107

居家的猫107

2014-06-27
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

翅中500g 小油菜一棵

辅料

 
少许 3大匙
2大匙 2大匙
一听 50g
适量

不炒糖色的醤味鸡翅的做法步骤

1. 翅中洗净,冷水下锅焯水,出水后洗净备用

2. 小油菜用油盐水焯后入冷水,待用

3. 锅内热油,下葱姜蒜片炒香,下鸡翅略炒,加料酒,老抽,生抽,酱油冰糖炒制

4. 炒匀后加如黑啤,适量开水,没过鸡翅就行,放入各种调味料包,改小火,慢炖

5. 炖至鸡肉一戳就可以通过,加入盐提味

6. 大火收汁,淋入少许香油,摆盘

分类:

禽类下酒菜
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