自制草莓酱

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糖米果78

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草莓酱的用料

草莓 600克	蜂蜜 150克
冰糖 100克	柠檬 1个

草莓酱的做法

步骤1

将草莓用盐水浸泡半小时左右。

步骤2

草莓沥干、去蒂、一切二。

步骤3

草莓放入锅中，加入柠檬汁煮开。

步骤4

转小火，加入放蜂蜜用木勺边煮边搅拌。

步骤5

等蜂蜜溶化后，加入冰糖。继续小火保持在60摄氏度以下木勺不停搅拌。

步骤6

边煮边搅拌，直至酱汁呈浓稠状即可。趁热装入无水玻璃瓶或密封罐中，待凉后，放入冰箱冷藏。

草莓酱的烹饪技巧

Tips:1.趁热将果酱装入罐内是因为热蒸气会让罐内呈真空状态，在果酱温度不低于85度的时候，装瓶、盖紧。放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存，这样可使果酱保存的时间较久些。 2.加入蜂蜜后需保持60°以下，进行搅拌。这样就不会破坏蜂蜜的营养啦！
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创建时间:2011-12-07

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分类：外国菜佐汁蘸料口腔溃疡脂肪肝果酱

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