爱心茄子煲

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很下饭哦~
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

茄子一根 猪瘦肉一小块
少许

辅料

 
一勺 一勺
小半勺 小半勺
少许 一小勺
适量 3片
蒜头3枚

爱心茄子煲的做法步骤

爱心茄子煲的做法图解1

1. 长茄子洗净,切条切块都可以~
不削皮哦,据说茄子皮里有营养呢,只要洗白白就好~

爱心茄子煲的做法图解2

2. 加水泡过茄子,放少许盐~
用水泡是为了是茄子在过油之前不变黑,放盐是为了使茄子过过油是不吃那么多油~

爱心茄子煲的做法图解3

3. 姜3小片,蒜头3枚~

爱心茄子煲的做法图解4

4. 剁碎,喜欢吃辣些的可以切点辣椒~

爱心茄子煲的做法图解5

5. 猪肉剁碎,放少许淀粉,盐,水,搅拌均匀~
如果以后剁猪肉是想要猪肉嫩一些,可以在剁的时候多加些水哦~

爱心茄子煲的做法图解6

6. 热油锅,加入沥干水的茄子~
要大火炸,这样茄子才不会吃那么多油~

爱心茄子煲的做法图解7

7. 翻炒到茄子软~

爱心茄子煲的做法图解8

8. 捞出沥干油,备用~

爱心茄子煲的做法图解9

9. 把油倒出,留少许油,加入猪肉,蒜头姜碎,中火翻炒至闻到浓郁的蒜头香~
喜欢辣些的可以放点生辣椒~

爱心茄子煲的做法图解10

10. 放入一勺中邦桂林辣椒酱~

爱心茄子煲的做法图解11

11. 加过辣椒酱的,这种辣椒酱不会那么辣,而且微酸~很好吃的~

爱心茄子煲的做法图解12

12. 甜面酱一勺~

爱心茄子煲的做法图解13

13. 少许水,少许料酒,少许胡椒粉,半勺海天蚝油,不放盐,因为甜面酱跟蚝油里拥有足够的盐分~翻炒至入味!

爱心茄子煲的做法图解14

14. 加入茄子,翻炒均匀,小火熬一下,入入味儿,但是别太久,记得翻一下,会焦的!

爱心茄子煲的做法图解15

15. 成品!

©本菜谱的做法由 胖乎乎的桃子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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