口味虾

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口味香辣
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

小龙虾1000g

辅料

 
1勺 半勺
1块 8颗
大蒜10颗 少许
20个 朝天椒10个
1勺 香菜1把
半块

口味虾的做法步骤

口味虾的做法图解1

1. 将小龙虾去头去腮去虾线,用牙刷清洗干净沥干备用,热锅放油(足以没过虾子为宜),将虾入锅油炸至亮红色,闻到香味,捞起沥干油!

口味虾的做法图解2

2. 将大蒜拍碎,干辣椒和朝天椒切碎,姜切片

口味虾的做法图解3

3. 热锅放油,将切好的配料和八角桂皮翻炒爆香

口味虾的做法图解4

4. 配料炒出香味后放进炸好的龙虾放盐鸡精和生抽继续翻炒几分钟让香料与龙虾混合,放水没过龙虾盖上锅盖大火煮十五分钟!

口味虾的做法图解5

5. 大火煮开后放入少量花椒提味,根据个人口感!这时候小火闷十分钟!洗香菜备用

口味虾的做法图解6

6. 关火,将小龙虾捞起放盆子里,把洗好的香菜盖在龙虾上面,把汤汁淋上!上桌(根据个人喜好,香菜可以不放!)

口味虾的做法图解7

7. 虾子吃完可以泡点粉丝煮汤,更是一绝!哈哈

小贴士

洗虾一定要耐心刷干净

分类:

朋友聚餐午餐
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