吃迷世界杯之健康炸藕片

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无所尉

无所尉

2014-06-27
世界杯夜夜不眠,用邪恶美食支撑,吃品牌薯片热量高味精味素多,何不自己做个简单的炸藕片,健康又换下口味。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

莲藕一节

辅料

 
少许 一两
芝麻少许

吃迷世界杯之健康炸藕片的做法步骤

1. 藕切成薄片

2. 滚水焯两三分钟让藕片变熟,捞起过凉水,晾至无滴水

3. 玉米淀粉加芝麻,少许盐,盐一定要少,因为不容易与淀粉拌均匀,多了会有的很咸,淡的话可蘸茄汁或甜辣酱,不蘸光吃也有莲藕的清香。藕片轻轻拍上点淀粉,不用拍满不用拍得太均匀,一点点粉就能让藕片酥脆

4. 油温五六成热下锅炸藕片,炸至金黄水气少时捞起控油,让水气蒸发点

吃迷世界杯之健康炸藕片的做法图解5

5. 油温七八成再下藕片复炸至干身酥脆,捞起晾凉食用。

小贴士

藕片焯水烫熟后要过凉水冷却后再蘸粉,不然有热度会让粉变熟,粘在一起。

分类:

下酒菜
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