清蒸豆腐猪肉丸

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超级财女

超级财女

2014-06-27
豆腐,不煎,不辣,有肉,想起了这个~
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

100g 北豆腐100g

辅料

 
一块 一勺
少许 一汤匙
少许 1汤匙
少许

清蒸豆腐猪肉丸的做法步骤

1. 猪肉馅肥瘦三七,加料酒、花椒水调“软”,搅打上劲儿。加花生油、香油、胡椒粉、姜沫、蚝油、盐,搅打上劲。

2. 豆腐体积跟肉馅差不多就好。豆腐放在保鲜袋里,用擀面杖擀碎。(我赶时间,擀得不够碎,所以丸子出来不细腻)。跟肉馅拌匀,搅打上劲。

3. 团成丸子形状,冷水入锅,蒸10分钟左右。

4. 将蒸丸子出的汤,加一点盐,勾薄芡,淋在丸子上。

分类:

午餐
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