酥脆小黄鱼

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难度:切墩(初级)

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酥脆小黄鱼的做法步骤

酥脆小黄鱼的做法图解1

1. 先把小黄花鱼去头、去内脏(这个只需要去头的时候内脏也一并带出来,相当容易)并洗净,控干水,放在盆中,然后倒入醋、料酒、老抽、盐淹制半小时。

2. 把腌制好的小黄花鱼捞起沥干水分,这时可以热锅上冷油,等待油温加热.

3. 下锅炸鱼(为了防止溅油,可把锅盖盖上),当炸到金黄色时起锅装盘.

小贴士

1.如果喜欢加一层生粉也可以,这样炸的时候不会太溅油.2.炸鱼的时间可以久一点,这样骨头也是酥脆的.3.如果喜欢孜然味,可以撒上孜然粉,加上辣椒粉更加好吃哟.

©本菜谱的做法由 心情好胃口好 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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