腊味生蚝煲

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腊味生蚝煲的用料

生蚝 1打 烧肉 250克
红萝卜 2根 腊肠 2条
鲜香菇 8朵 水发木耳 100克
蒜头 10瓣 姜
料酒 适量 生粉 适量
盐 少许 蚝油 适量
老抽 适量 胡椒粉 适量
糖 适量 花雕酒 适量
鸡粉 适量

腊味生蚝煲的做法

步骤1

生蚝取出蚝肉；锅里煮开水，加入料酒、拍些姜片放入水中；放入生蚝氽烫30秒，捞出沥干水份；

步骤2

沥干水分的生蚝加生粉、盐、蚝油、老抽拌匀，腌制20分钟；

步骤3

红萝卜切片、腊肠切薄片、烧肉切片、黑木耳洗净撕成小朵、香菇洗净备用；

步骤4

锅内放油，冷油放入姜片、蒜头，爆出香味；

步骤5

倒入腊肠、烧肉、木耳、香菇一起翻炒均匀；

步骤6

再加入红罗卜和生蚝，放点盐、胡椒粉、糖、蚝油炒匀调味；

步骤7

再沿着锅边溅入一些花雕酒，两小匙鸡粉，翻炒均匀；

步骤8

准备一个锅仔，把炒好的材料放入，加盖焖3~5分钟即可上桌。

腊味生蚝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-03-16

©本菜谱的做法由 tongtong7 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐

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