肉丝番茄凉面

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大大大螃蟹

大大大螃蟹

2014-06-27
晚餐简简单单也要吃的精致。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

两小碗的量 番茄半个
100g

辅料

 
适量 0.5g
2ml 1ml
葱丝适量 蒜泥2瓣切碎
半勺 1勺
生姜2片

肉丝番茄凉面的做法步骤

1. 蒜瓣、生姜切末,葱、火腿、肉切丝(生肉最后切)

2. 肉加料酒淀粉腌制二十分钟左右。

3. 锅内多放些水,水开后下面。

4. 用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。

5. 煮熟后的面条捞出,过凉水两次,控干水,放冰箱冷冻10分钟。

6. 锅内放油,加入腌制好的肉丝,肉丝炒白盛出,油要留在锅里。

7. 锅内放甜面酱,酱油,番茄酱,炒冒泡后放肉丝,拌匀盛出。

8. 碗内加姜末,蒜末,酱油,凉拌酱油,醋,蜂蜜,少许甜面酱,少许凉白开拌匀做为拌面酱。

9. 拌面酱浇在面条上拌匀(少拌点酱,还要放酱肉丝),可以另找一盘子,一次吃多少面条拌多少面条。

10. 拌好的凉面装盘,炒好的肉丝、番茄片、葱丝、火腿丝随意摆放在凉面周围,好了,应该挺有食欲的。

小贴士

面条 凉面

分类:

主食面条
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