原味曲奇

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2014-06-27
曲奇饼是大家最喜欢的小零食,下午茶可以来点,晚上看世界杯可以补充下能量哦!
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

黄油120g 低粉180g
全蛋60g 80g
牛奶25g 25g
5g 5g

原味曲奇的做法步骤

原味曲奇的做法图解1

1. 黄油室温软化后,加入糖粉及香草精先用硅胶铲搅拌均匀

原味曲奇的做法图解2

2. 再用电动打蛋器搅拌均匀

原味曲奇的做法图解3

3. 分次加蛋液(三次),用电动打蛋器快速搅打,再次加入牛奶,继续用打蛋器快速打发成均匀的奶油糊。

原味曲奇的做法图解4

4. 加入奶粉,继续用电动打蛋器快速搅打均匀

原味曲奇的做法图解5

5. 再把低粉和泡打粉加入打好的奶油糊中,用硅胶铲搅拌均匀的面糊。

原味曲奇的做法图解6

6. 将面糊装入安好了尖菊花嘴的表花袋中,烤盘铺好锡箔纸,将花嘴离烤盘距离高1公分垂直角度挤出花型状。

原味曲奇的做法图解7

7. 烤箱预热175度,放中层烤18分钟

8. 烤好后,别急着取出烤盘,让余温在烤箱焖十分钟后取出。

原味曲奇的做法图解9

9. 香甜又酥脆的曲曲饼闪亮登场

原味曲奇的做法图解10

10. 凉后可以装进小灌里,慢慢享用了。

小贴士

这个量有两盘(32升烤箱),每盘烤18分钟(30个),表花大小要均匀

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