法式梳乎厘

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man_ny

man_ny

2014-06-27
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

蛋黄3个 蛋白3个
低筋面粉5g 牛奶90ml

辅料

 
30g

法式梳乎厘的做法步骤

1. 拌匀蛋黄,低筋面粉,3匙牛奶

2. 煮滚余下牛奶,倒入面粉溶液,拌匀

3. 蛋白和砂糖打至企身,倒入到牛奶溶液,拌匀

法式梳乎厘的做法图解4

4. 把蛋白溶液倒入模具,放入已预热的烤箱中,170度10分钟,出炉

小贴士

1.要防止蛋白沾着模具,可事先在模具内涂一点无盐牛油。2.注意装蛋白的容器必需无油无水无混进蛋黄,否则很难打发成功。3.打蛋白时,分3次加糖。也可加入一点点白醋或者柠檬汁,会帮助打发。4.步骤3注意动作轻,从下往上搅拌。5.趁热吃

©本菜谱的做法由 man_ny 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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