8寸彩虹芝士蛋糕

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爬床床

爬床床

2014-06-27
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

奶油奶酪500g 150g

辅料

 
30g 鸡蛋3个
60g 牛奶160ml
黄油60g 10g

8寸彩虹芝士蛋糕的做法步骤

1. 第一步,制作饼底,黄油室温软化厚和奥利奥饼干碎拌匀,铺在8寸活底模内,压实,奥利奥饼干碎也可用消化饼干,我买的是现成的!放入冰箱冷藏1小时,目的是让饼干变结实!

2. 第二步,奶油奶酪室温软化和糖分打至顺滑无颗粒!

3. 第三步,一个一个加入鸡蛋,打至均匀,倒入柠檬汁,这里切记鸡蛋不能一次性加入!

4. 第四步,加入玉米淀粉,打匀,加入牛奶,继续打匀!

5. 第五步,把奶酪糊分成5等份,分别加入五种色素备用,然后一次倒入蛋糕模,一定是从中间开始倒!

8寸彩虹芝士蛋糕的做法图解6

6. 第六步,将烤箱设定上下火160度,烤箱最下层放入带温水的烤盘,蛋糕放在烤盘上面,用锡纸包好,预热完就开始烤了,烤60分钟,然后冷却,放入冰箱冷藏效果更好!

8寸彩虹芝士蛋糕的做法图解7

7. 第七步,用蛋糕模型筛入可可粉!

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