香草戚风蛋糕(8寸)

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田心豆丁

田心豆丁

2014-06-27
这次没开裂,完美
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉80g 鸡蛋5个
40g 淡奶油45g
适量 少许
90g

香草戚风蛋糕(8寸)的做法步骤

1. 蛋清分离,蛋黄里加40g白砂糖打散再加淡奶油和油搅匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀

2. 蛋黄糊里再加点香草精拌匀(此步骤也可省略)

3. 蛋白里加少许柠檬汁和50g白砂糖打发

4. 打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊切伴均匀,倒入模具,轻震消泡

5. 烤箱预热,160度,1小时

香草戚风蛋糕(8寸)的做法图解6

6. 蛋糕出炉立即倒扣放凉脱模即可食用

小贴士

淡奶油可以换成牛奶,以前都是放牛奶的今天换淡奶油味道会浓郁些

©本菜谱的做法由 田心豆丁 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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