懒人版豆腐脑（豆花）

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豆腐脑的用料

玉脂豆腐 黄花
木耳 胡萝卜
鸡蛋 盐
生抽 老抽
鱼露 水淀粉
香油 葱姜蒜末

豆腐脑的做法

懒人版豆腐脑（豆花）的做法图解1

步骤1

黄花、木耳泡发洗净切碎，胡萝卜也切碎备用。鸡蛋打成蛋液。葱姜蒜切末。
懒人版豆腐脑（豆花）的做法图解2

步骤2

起锅，葱姜蒜炝锅。
懒人版豆腐脑（豆花）的做法图解3

步骤3

放入胡萝卜、黄花及木耳翻炒片刻。然后加入少许开水、盐、糖、生抽（提鲜）、老抽（上色），小咕嘟一会。最后甩上蛋液，水淀粉勾芡，淋上香油，卤就算做好了。
懒人版豆腐脑（豆花）的做法图解4

步骤4

水开放入豆腐煮5分钟。上锅蒸也行，我比较懒，懒得拿蒸锅了就煮煮吧。
懒人版豆腐脑（豆花）的做法图解5

步骤5

将豆腐沥干水，盛到碗里，浇上卤，再来点辣椒油，就齐活了！

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

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分类： 早餐 幼儿（1-3岁） 调节内分泌 小吃 浙菜

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