奶酪花朵包

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摩飞

摩飞

2014-06-28
烘焙本来就是一件快乐的事,需要好的心情~每到周末,都会精心准备一道面包,随着出炉的那一刹那,香气袭面,阳光下的面包像花朵一样绽放~ 浓郁的奶酪,绵软的滋味,足以让你恋上烘焙好时光~欢迎加入我们的烘焙QQ群231972567讨论分享你的快乐!
难度:配菜(中级)

主料

高粉200g 70g
黄油25g 鸡蛋45g
奶酪100g

辅料

 
2.5 60g
25g 3g

奶酪花朵包的做法步骤

1. 1除黄油外所有材料混合成团,揉至基础扩展。

2. 2加黄油,揉至完全扩展。

3. 3基础发酵至两倍大(气温高于20度时,放阳光下,大约1小时25分)

4. 4取出轻轻拍掉空气,分割成7等分,每份约70g,滚圆后,依次放入模具(贝印6寸玛格丽特蛋糕模),一个置于中间,其余依次沿边缘排放~

5. 5二次发酵45分钟至2倍大。

6. 6刷蛋液,表面均匀撒上椰蓉粉

7. 7烤箱预热180度,转175度上下烘烤25分钟

小贴士

一定要有个好脱模的模具,做出的花朵才漂亮~欢迎加入我们的烘焙QQ群231972567讨论分享你的快乐!

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