极品鲜美黄鳝鱼汤

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金牌煮夫
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农历六月是品尝鳝鱼的最佳时节，民间又有“六月黄鳝赛人参”的说法，让不少人在这个季节里都对黄鳝情有独钟。黄鳝味甘，性温，吃黄鳝能预防夏季食物不消化引起的腹泻，还能保护心血管，降低血糖。黄鳝汤味道鲜美，营养丰富，是夏日不可或缺的美味。下面我们就开始做吧～

极品鲜美黄鳝鱼汤的用料

黄鳝 适量 生姜，香葱，料酒，白胡椒粉，盐，鸡精（可以不加） 适量

极品鲜美黄鳝鱼汤的做法

极品鲜美黄鳝鱼汤的做法图解1

步骤1

黄鳝去内脏剪成4CM左右的小段，放热水中汆一下，拿清水洗净。这次我 买的时候卖家直接给我开成了片～哎
极品鲜美黄鳝鱼汤的做法图解2

步骤2

热锅冷油，放入姜片，葱花，小火煸香，倒入黄鳝段，加两小勺料酒后翻炒几下。
极品鲜美黄鳝鱼汤的做法图解3

步骤3

加适量水，大火煮开后改小火，炖煮半小时至汤变成奶白色。
极品鲜美黄鳝鱼汤的做法图解4

步骤4

加入盐，鸡精后出锅，加入少许白胡椒粉调味，鲜美营养的黄鳝汤就做好啦，开始享受吧

极品鲜美黄鳝鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 金牌煮夫 编写，未经授权不得转载

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