抹茶小蛋糕

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Lily2015

Lily2015

2014-06-28
根据咖啡戚风蛋糕改制
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

低筋面粉100-150g 鸡蛋4-5个
50g 60g

辅料

 
牛奶40-55ml 10-15g

抹茶小蛋糕的做法步骤

1. 蛋白 蛋黄分离 蛋白分3次加入30克糖粉 打到硬性发泡

2. 蛋黄打散 加入30克糖粉 色拉油 搅拌均匀 加入过筛好的面粉和绿茶粉用橡皮刮刀翻拌均匀

3. 拌好的蛋黄糊加入1/3打发的蛋白 橡皮刮刀翻拌均匀 再把剩余的2/3蛋白倒入蛋糕糊 翻拌均匀

4. 和好的蛋糕糊倒入小纸杯 放入预热好的烤箱中下层 170度 上下火 50-60分钟 即可拿出食用!

小贴士

蛋白 蛋黄分离 分别加入1/2糖粉 蛋白分3次加入糖粉打到硬性发泡

©本菜谱的做法由 Lily2015 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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