肉末茄子

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果酱smile

果酱smile

2014-06-28
小时候就很喜欢吃茄子,无论是凉拌还是红烧,都很美味,以前都是妈妈做给我吃。每天做饭都是最头疼的事,男朋友说想吃肉末茄子好久了,好吧,经本小姐翻阅了无数同胞的食谱,终于找到一种既简单又美味的做法。赶快分享给大家了
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

瘦肉30g 2个

辅料

 
1勺
2勺
适量

肉末茄子的做法步骤

肉末茄子的做法图解1

1. 瘦肉剁成末,加入1勺料酒,少许盐,适量胡椒粉腌制

肉末茄子的做法图解2

2. 茄子切滚刀状,在水里泡5分钟。捞起沥干水份即可。

肉末茄子的做法图解3

3. 姜蒜切末,忘买葱了,^_^有葱的小伙伴把葱切成末就可以了!

肉末茄子的做法图解4

4. 锅内放油(油要多一点喔)油8分热放入茄子,炸至发软金黄即可。

肉末茄子的做法图解5

5. 留少许底油,放入葱姜蒜末翻炒,放入少许花椒,两勺豆瓣酱炒出红油。

肉末茄子的做法图解6

6. 放入腌制好的肉末,翻炒至发白,加入炸好的茄子。

肉末茄子的做法图解7

7. 最后加少许生抽,白糖,小半碗水,闷两分钟,汤汁收干。加入适量鸡精,ok,出锅!

肉末茄子的做法图解8

8. 有葱的撒上一把葱花即可!好了,开吃吧,,^_^偶们家没有好看的盘子,拍照技术也不行,不过味道很好哦!

©本菜谱的做法由 果酱smile 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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