老汤水

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话说这款老汤水——罗汉果炖秋梨,清心润肺,利便,止咳,润燥清风,在偶们家,30年家传,经久不衰,对付秋躁,还真是管用得很。

老汤水的用料

罗汉果 1/4个 秋梨 1个
多晶冰糖 少许

老汤水的做法

步骤1

将秋梨洗净去核备用(注意不用削皮)
老汤水的做法图解2

步骤2

罗汉果掰开,取1/4 (连壳带瓤),清水冲洗后,稍加浸泡(便于杂屑沉淀)备用。

步骤3

炖盅中放入1及2及冰糖少许,加清水,隔水蒸煮,大火烧开后,转中小火再炖30分钟以上。

步骤4

取出炖盅,去渣留汁,直接饮用。

老汤水的烹饪技巧

罗汉果营养价值很高,含丰富的维生素C(每 100克鲜果中含400毫克~500毫克),富含罗汉果甙、氨基酸和果糖及黄酮。其甜度比食糖约高200倍以上,其甜味物质还有防癌、抗癌作用。
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创建时间:2011-12-07

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    / 5 老汤水的做法步骤

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