赛东坡肉

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薰衣草

薰衣草

2014-06-28
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

冬瓜500g

辅料

 
一根 适量
适量

赛东坡肉的做法步骤

1. 冬瓜去皮,切成四厘米长、宽的块,并在瓜皮这一面刻花刀,做肉皮。

2. 切好的冬瓜抹上老抽,锅烧热,放少许油,烧到稍微冒烟,就把冬瓜块(皮朝下)放锅里煎,要用小火喔!煎上颜色后在煎另外四面,都煎至微黄。

3. 煎好的冬瓜皮朝下码在碗里,葱白、姜切碎。

4. 切好的葱白、姜倒入炒锅(不用在放油咯)等爆出香味了就调少许老抽、生抽、一点点盐(记得不要放水)烧开后淋在码好冬瓜的碗里。

5. 大火蒸十分钟,然后拿出来沥出汤汁,一道“赛东坡肉”就完成啦!

©本菜谱的做法由 薰衣草 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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