炒茄丝

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annina0022

annina0022

2014-06-28
每天早上的小米稠饭最喜欢的菜就是各种丝,炒土豆丝,炒茄丝,很下饭,很好吃。
难度:切墩(初级) 时间:10分钟左右

主料

圆茄子一个

辅料

 
半勺 适量
大蒜四五瓣 葱花适量
一把

炒茄丝的做法步骤

炒茄丝的做法图解1

1. 茄子洗净切丝,尽量细一些。需要口感好些的果果可以先去茄皮,蒜切末。

炒茄丝的做法图解2

2. 锅内入油,八成热放入花椒,炸出香味,捞出,放入蒜和葱,翻炒入茄丝,不加水噢

炒茄丝的做法图解3

3. 翻炒,变软后改中小火,加盐,生抽,翻炒下,关火,盖盖子,闷一会。

炒茄丝的做法图解4

4. 出锅

小贴士

最主要的是花椒,也可以加一个尖椒切碎一起炒,味道也不错。

©本菜谱的做法由 annina0022 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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