糯米藕

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讨厌丘比特

讨厌丘比特

2014-06-28
好久之前就想尝试下这道菜,藕和糯米我都很爱吃,趁着新藕上市就动手做了。其实我上传的美食都是自己看了百度,自己动手做的,都是第一次的成品图,也许不太美观,熟能生巧嘛
难度:配菜(中级) 时间:30~60分钟

主料

辅料

 

糯米藕的做法步骤

糯米藕的做法图解1

1. 糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。

糯米藕的做法图解2

2. 将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点,亲们要耐心哦

糯米藕的做法图解3

3. 藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口

糯米藕的做法图解4

4. 把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时,半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。(盖子不要装糯米哦,要不然就是我这样了,让糯米有膨胀的空间)

糯米藕的做法图解5

5. 煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了

糯米藕的做法图解6

6. 吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁,味道美极了。做完糯米藕还剩下一小撮泡软的糯米,我把它们放到一只小锅里,又把煮糯米藕剩下的红枣捞出来放了进去,再把煮藕的红糖水倒进去几勺,注入半锅清水,熬了一碗飘香的红枣糯米粥。一点也没浪费。(自己动手做吃的一要保持厨房整洁,而就是不浪费)

分类:

凉菜小吃
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