老坛酸菜饼

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浅浅女人香

浅浅女人香

2014-06-28
“翠花,上酸菜”一句经典的歌词,让东北的特色菜-酸菜走遍大江南北。酸菜是大白菜经过处理后加入乳酸杆菌法酵后,产生大量乳酸,不仅口感好而且对人体有利!酸菜吃法有很多种,口味多变,益处多多……
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

适量

辅料

 
少许

老坛酸菜饼的做法步骤

1. 准备两包老坛酸菜,成品。锅中加适量香油,剪点干辣椒丝和酸菜一起翻炒一下!

2. 做饼的面稍微和软一点!用个大点的容器,放入面粉,用少许温水把酵母化开,倒入面粉中。手一边揉面一边加入清水。揉到三光:容器光,面光,手光。盖上布让面醒二十分钟。

3. 醒好的面放撒有面粉的板子上,用手轻轻揉一下。揪一点用手心按圆,像包包子一样把酸菜放入包好。在用擀面棍轻轻擀一下,面皮不用太厚。做好的饼再放一边醒个十分钟!

老坛酸菜饼的做法图解4

4. 平底锅加入食用油把酸菜饼煎制两面金黄即可!

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©本菜谱的做法由 浅浅女人香 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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