红烧排骨

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叶子的小厨

叶子的小厨

2014-06-28
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
红烧排骨色香味俱全,做法简单,是传统佳节的常备菜肴。几乎每个家庭都做这道...(展开)

主料

排骨300克

辅料

 
泡椒两个 生姜一块
三瓣 适量
少许 少许
小葱少许 适量
2粒 适量

红烧排骨的做法步骤

 红烧排骨的做法图解1

1. 准备好原材料

 红烧排骨的做法图解2

2. 将排骨焯水,水里加入少许料酒

 红烧排骨的做法图解3

3. 生姜和大蒜瓣切成片

 红烧排骨的做法图解4

4. 坐锅烧热,放入适量花生油

 红烧排骨的做法图解5

5. 排骨放入,煎出香味,两面煎

 红烧排骨的做法图解6

6. 锅内留底油,放入大蒜瓣、生姜、花椒、泡椒,爆香

 红烧排骨的做法图解7

7. 放入煎过的排骨翻炒一下

 红烧排骨的做法图解8

8. 加入适量生抽、蚝油、少许老抽,翻炒均匀

 红烧排骨的做法图解9

9. 加入适量开水

 红烧排骨的做法图解10

10. 盖上盖子中小火煮40分钟左右

 红烧排骨的做法图解11

11. 大火收汁

 红烧排骨的做法图解12

12. 出锅了,撒上葱花

小贴士

一:排骨经过煎后口感更好;

二:用不粘锅煎比较好操作;

三:调料里含盐,所以无需再加盐了。

分类:

下饭菜肉类
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