独家南昌绝杀螃蟹脚

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南昌绝杀螃蟹脚

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喜欢米酒带来的甜香,比放糖来得更好吃,我自己做菜是从来不放鸡精味精的,吃多了对身体也不好!再着,米酒是可以起到提鲜的作用的。
难度:配菜(中级) 时间:10分钟左右

主料

3斤 一把
适3-5头 生姜拳头大的一块
半听可乐大小 适量
适量

南昌绝杀螃蟹脚的做法步骤

南昌绝杀螃蟹脚的做法图解1

1. 准备好所有材料

南昌绝杀螃蟹脚的做法图解2

2. 油烧微热(手接近有夏天被太阳炙烤的感觉)然后依次放入大蒜子,生姜,辣椒爆香

南昌绝杀螃蟹脚的做法图解3

3. 把敲裂后的螃蟹脚放入锅中翻炒

南昌绝杀螃蟹脚的做法图解4

4. 之后加入水和生抽,水刚刚淹没过螃蟹脚,炖煮8分钟左右,中间翻炒下,汤滚后,可以尝尝咸淡,此时的汤偏咸的话,肉的味道就刚好~

南昌绝杀螃蟹脚的做法图解5

5. 加入米酒(大概半听可乐的量)和酒糟后翻炒。

南昌绝杀螃蟹脚的做法图解6

6. 加入葱段,再翻炒下

南昌绝杀螃蟹脚的做法图解7

7. 起锅咯!当然,此时再来一碗米粉,在吃完蟹脚后拌入汤内,那就别提有多好吃了!

小贴士

买回来的螃蟹脚洗干净后用刀背敲裂,这样吃的时候,不那么费牙,也更入味

分类:

水产
©本菜谱的做法由 请叫我小陈陈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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