无油酸奶蛋糕

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yj小厨娘

yj小厨娘

2014-06-28
烘焙是一种瘾,一旦爱上不可自拔!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

酸奶一罐140克左右 鸡蛋3颗
面粉25g 15g
45g

无油酸奶蛋糕的做法步骤

无油酸奶蛋糕的做法图解1

1. 比较稠的酸奶

无油酸奶蛋糕的做法图解2

2. 鸡蛋分开放在无油无水的盆里

无油酸奶蛋糕的做法图解3

3. 蛋黄、酸奶、淀粉,面粉过筛搅拌匀

无油酸奶蛋糕的做法图解4

4. 无意打出来的花纹,很美吧

无油酸奶蛋糕的做法图解5

5. 蛋白加三次糖打发

无油酸奶蛋糕的做法图解6

6. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄中,切拌均匀

无油酸奶蛋糕的做法图解7

7. 托盘内加水放在底层预热,水加满,活底模具外部包锡纸,内部用烘焙纸铺好底部和围边,倒入拌好的蛋糕糊,震模消泡,中层上下火150度80分钟,20分钟左右表面上色就可关掉上火,下火调至130度,定好闹钟等着出炉!我的这个水烧干了所以就开花了,哈哈,一定注意水得多少,不够了及时加,防止开花

无油酸奶蛋糕的做法图解8

8. 这是没开花的

无油酸奶蛋糕的做法图解9

9. 湿性的,千万别觉得是没熟,本来就是这样的,超级Q弹,吃在嘴里很绵密,也不是很甜

无油酸奶蛋糕的做法图解10

10. 松软的呢,好满足^_^

©本菜谱的做法由 yj小厨娘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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