尖椒豆豉炒苦瓜

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心清似水淡若云
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时值盛夏，熬夜看球人很容易上火，常吃苦瓜则可以清除邪热，解劳乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清凉，又下饭。

尖椒豆豉炒苦瓜的用料

苦瓜 2根 尖椒 2个
盐 适量 大蒜 适量
豆豉 适量 甜椒 适量
生抽 适量 鸡粉 适量

尖椒豆豉炒苦瓜的做法

尖椒豆豉炒苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
尖椒豆豉炒苦瓜的做法图解3

步骤3

尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
尖椒豆豉炒苦瓜的做法图解4

步骤4

豆豉切碎
尖椒豆豉炒苦瓜的做法图解5

步骤5

锅内油烧至七成热
尖椒豆豉炒苦瓜的做法图解6

步骤6

下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
尖椒豆豉炒苦瓜的做法图解7

步骤7

放入苦瓜翻炒一分钟
尖椒豆豉炒苦瓜的做法图解8

步骤8

煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅

尖椒豆豉炒苦瓜的烹饪技巧

1、苦瓜用盐腌过后，就没这么苦了。 2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-28

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 晚餐 午餐

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