麻辣香锅鸡翅

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chouchou宝贝

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2014-06-28
麻辣香锅鸡翅作为大众喜爱的口味,再也不用出去排队,自己在家做,干净卫生,重点是味道香香!
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

鸡翅一斤 土豆两个 其他配菜适量

辅料

 
郫县豆瓣一勺 火锅底料两勺 其他辅料适量

麻辣香锅鸡翅的做法步骤

麻辣香锅鸡翅的做法图解1

1. 将鸡翅洗净去血水,每个鸡翅划开三道口,将辅料葱 姜 蒜 红辣椒 切丝备用。

麻辣香锅鸡翅的做法图解2

2. 将葱 姜 蒜 料酒 老抽 盐 花椒粉 调入鸡翅中腌制,去腥味,腌制半小时。

麻辣香锅鸡翅的做法图解3

3. 将配菜土豆切片,圆茄滚刀块,菜花豆角金针菇手掰,准备好。

麻辣香锅鸡翅的做法图解4

4. 将腌制好的鸡翅在热平底锅中煎,不用放油,直接煎,双面煎制金黄色,出锅备用。

麻辣香锅鸡翅的做法图解5

5. 平底锅刷油,将各种配菜土豆,金针菇,菜花,茄子,菜花在平底锅中煎制,两边煎制金黄色,出锅备用。

麻辣香锅鸡翅的做法图解6

6. 换炒锅,将一勺郫县豆瓣酱,两勺火锅底料炒出红油,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒等辅料,炒出香味。

麻辣香锅鸡翅的做法图解7

7. 将鸡翅倒入锅中翻炒,让酱料包裹在鸡翅中。

麻辣香锅鸡翅的做法图解8

8. 将各种配菜倒入继续翻炒入味儿,倒入半锅开水,盖锅盖收汁儿。

麻辣香锅鸡翅的做法图解9

9. 关火,洒白芝麻点缀,出锅。香喷喷的麻辣香锅鸡翅。

©本菜谱的做法由 chouchou宝贝 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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