红烧鲤鱼

4591浏览 24收藏

分享到微信

红烧鲤鱼

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
难度:配菜(中级) 时间:30–60分钟

主料

半两 半两
半两 鲤鱼一条

辅料

 
1大匙 2大匙
2瓣 1小块
2半 1大匙
1匙

红烧鲤鱼的做法步骤

红烧鲤鱼的做法图解1

1. 鲤鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。 熟鸡肉切薄片。 鲜蘑菇切片。 笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟。 葱切段。老姜切片。 蒜切片。淀粉用水兑成芡汁。

2. 将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。

3. 锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

4. 锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味,倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟,加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟,将鱼捞起装盘待用。

红烧鲤鱼的做法图解5

5. 将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。

©本菜谱的做法由 你若不惜我亦不爱1512916531 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 红烧鲤鱼


热门文章--烹饪技巧

被加入菜单 (更多)加入菜单