我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子

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臭宝贝妈妈

臭宝贝妈妈

2014-06-28
“蒜蓉粉丝蒸~”简直是绝佳烹饪方法!蒸丝瓜、蒸娃娃菜、蒸扇贝、蒸虾……,只要这么一蒸,美味自不言而喻!我呢,今天家有俩茄子,于是灵感又到,开辟我的新花样,来个蒜蓉粉丝蒸茄子。这里我结合了几位豆果好友的蒜蓉粉丝菜的方法,希望你们会喜欢。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

长茄子 粉丝

辅料

 
大蒜

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法步骤

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解1

1. 今天的男女主角出场!泡粉丝的方法参照了夭梅梅果友的蒜蓉粉丝娃娃菜里的方法,提前用凉水泡了两小时。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解2

2. 考虑到我家宝贝的小口以及我家小蒸锅的直径,茄子被切了。上锅蒸,水开后10分钟。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解3

3. 剁好的蒜蓉。切碎的大红椒纯粹为了配色,因为宝贝在,不便用剁椒之类的。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解4

4. 一半的蒜蓉用油炒一炒,炒的香香的。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解5

5. 炒好的蒜蓉连同油一起与之前所留生蒜蓉混合,放入生抽、蚝油搅拌均匀。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解6

6. 浇在泡好的粉丝上面搅拌均匀。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解7

7. 先铺一层粉丝,再铺一层撕成条的蒸过的茄子;然后依此方法继续铺粉丝和茄子,层层叠叠。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解8

8. 最后摆成这样。再蒸!水开后五分钟即可。

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解9

9. 蒸好啦!

我的小花样之蒜蓉粉丝蒸茄子的做法图解10

10. 吃之前可以搅拌搅拌,让茄子和粉丝更亲密~

小贴士

关于预蒸茄子的时间:我觉得绵软一点好吃,所以用了10分钟。关于调味品的用量:这个还是根据口味自定吧。

©本菜谱的做法由 臭宝贝妈妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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