鸡蛋瓤肉

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天天开心ye

天天开心ye

2014-06-28
这是一道营养丰富,清甜可口的一道菜,老少皆宜。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋3个 猪肉末200g

辅料

 
姜末适量 2勺
1勺 适量
适量 马蹄4个

鸡蛋瓤肉的做法步骤

鸡蛋瓤肉的做法图解1

1. 鸡蛋洗净放锅里煮10分钟,熟后快速放冷水里浸泡。

鸡蛋瓤肉的做法图解2

2. 马蹄去皮切末放入盛有肉末的溶器里。

鸡蛋瓤肉的做法图解3

3. 将姜、生粉、生抽、酒、盐、少许香油放入马蹄肉末里搅拌起劲。

鸡蛋瓤肉的做法图解4

4. 将蛋去壳切半,把蛋黄去掉。

鸡蛋瓤肉的做法图解5

5. 把肉馅瓤到蛋白里,手沾上一点油把肉末抹光亮,然后放在碟里上蒸锅蒸10分钟后起锅。

鸡蛋瓤肉的做法图解6

6. 用一小碗倒2勺生抽、1小勺白糖、小半碗水,1勺生粉、1勺油调匀。

鸡蛋瓤肉的做法图解7

7. 把调料煮成芡汁浇到蒸好的成品上即可。

小贴士

煮蛋的时候往锅里放些盐,蛋不会煮烂。熟了以后快速投入冷水中浸泡很容易去壳。

分类:

蛋类
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