泰式咖喱蟹

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靳迁

靳迁

2014-06-28
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

螃蟹两只

辅料

 
1勺 100ml
大蒜 生姜
洋葱 鸡蛋1个

泰式咖喱蟹的做法步骤

泰式咖喱蟹的做法图解1

1. 洋葱切丝,蒜、姜切片。(我准备的是雄鸡牌的青咖喱,适合烹饪海鲜)

2. 将螃蟹洗净,挖掉胃和腮,切为四块。

3. 将蟹块表面沾上薄薄一层干淀粉,放入鸡蛋液中,裹上蛋液。

泰式咖喱蟹的做法图解4

4. 锅中倒入油,将蟹块煽炒至红色,控油捞出。

泰式咖喱蟹的做法图解5

5. 锅底留少量油,放入蒜片、姜片爆香,然后加入洋葱,炒至半熟。加一勺咖喱,翻炒均匀。

泰式咖喱蟹的做法图解6

6. 加入椰酱,翻匀。加入蟹块,中火翻炒半分钟。可加入剩余的蛋液。

泰式咖喱蟹的做法图解7

7. 装盘,就完成了。咖喱和椰浆的比例可按自己的口味来配比。我个人喜欢多一些椰酱,这样咖喱的冲味就少些。

©本菜谱的做法由 靳迁 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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