川味干锅排骨

16846浏览 78收藏

分享到微信

川味干锅排骨

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
萝是风味

萝是风味

2014-06-28
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟

主料

750g

辅料

 

川味干锅排骨的做法步骤

川味干锅排骨的做法图解1

1. 1、排骨在清水中浸泡30分钟,去血水。 2、排骨沥干加料酒,姜丝,土豆淀粉,盐,麻味30分钟。3、锅中加菜籽油将排骨炒熟至金黄盛出,将就锅中油将土豆等蔬菜炒熟盛出。

川味干锅排骨的做法图解2

2. 4、锅中油继续加入豆瓣酱 花椒 姜 蒜 洋葱 芹菜及辣椒炒香,加入准备好的排骨和素菜,翻炒均匀,根据个人口味加盐、味精,装盘,撒西芹叶点缀!ps:炒素菜时可以先炒不易熟的藕等素菜;本身排骨在麻味和炒料加豆瓣都含盐分,所以起锅前加盐要注意适量;可以根据个人喜好加些素菜更爽口,去莴笋苔等;本人为川妹子,所以此菜较辣,不能吃辣的朋友可以根据自身情况将小米辣、尖椒等换成不辣的灯笼椒。

小贴士

可以根据自己喜好添加素菜

©本菜谱的做法由 萝是风味 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

大家参照这个菜谱做的 (全部4个作品)

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 川味干锅排骨


热门文章--烹饪技巧

十大家常菜热门菜谱