抹茶冰点

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难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

牛奶200g 30g
2个 炼奶20g
10g 淡奶油300g
四方两磅模具的量 8g

辅料

 
5g 1片
核桃1颗

抹茶冰点的做法步骤

抹茶冰点的做法图解1

1. 牛奶炼奶一起隔水加热至60度,加入用冰水泡软的吉利丁片搅拌匀,蛋黄糖一起打发,然后加入之前的一起拌匀,接着再加入抹茶粉拌匀,最后加入打发的淡奶油(六成发,湿性有光泽即可)朗姆酒拌匀,倒模放入冷冻柜两小时,完工。

©本菜谱的做法由 君向瀟湘我向秦 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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