电饼铛版酥皮紫薯饼

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rubyatcuisine

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2014-06-28
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

紫薯一只 一大勺
两到三勺 一大勺
低筋粉一大杯 三大勺
四大勺 低筋粉半杯
三大勺

电饼铛版酥皮紫薯饼的做法步骤

电饼铛版酥皮紫薯饼的做法图解1

1. 紫薯蒸熟后去皮,和油,糖,桂花拌匀碾成细泥。整形成馅。

2. 一杯低筋粉和油混合成松粉状,拌入热水活匀成面团。

电饼铛版酥皮紫薯饼的做法图解3

3. 半杯低筋粉和油混匀成油酥。

电饼铛版酥皮紫薯饼的做法图解4

4. 面团揉一下,平均分成十二个剂子。油酥也分成十二份。剂子擀成圆面片,包入油酥。擀平,三折。再擀平,三折。再擀平。

5. 包入紫薯馅。整形,略按压。

电饼铛版酥皮紫薯饼的做法图解6

6. 电饼铛低火上下盘加热,摆入饼胚。约十分钟,或饼皮带金黄色即可。

电饼铛版酥皮紫薯饼的做法图解7

7. 咬一口

小贴士

晾凉后食用,酥皮更脆。

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