干锅土豆鸡翅

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夏_木子

夏_木子

2014-06-29
难度:切墩(初级)

主料

鸡中翅 土豆

辅料

 

干锅土豆鸡翅的做法步骤

干锅土豆鸡翅的做法图解1

1. 土豆去皮洗净切片,淘洗干净,沥水;鸡翅洗净沥干水,从中间斩断。锅烧热,不放油,将鸡翅码放好,最小火,煎约五分钟,中途不要动鸡翅,至表面金黄,翻面,将另一面也煎至金黄色,盛出备用

干锅土豆鸡翅的做法图解2

2. 锅中倒入少量油,将土豆片放进去,小火,煎至两面金黄,盛出备用。煎法同鸡翅,时间缩短

干锅土豆鸡翅的做法图解3

3. 取一个干净的锅,烧热后倒入少量油,小火,放入豆瓣酱炒香(如果不要豆瓣酱,此时放剁椒炒香),加入鸡翅,翻拌均匀,加水,大火炖煮。水量按图片上的即可

干锅土豆鸡翅的做法图解4

4. 水快收干时,倒入事先煎熟的土豆片,翻拌均匀即可

干锅土豆鸡翅的做法图解5

5. 出锅

小贴士

煎鸡翅、土豆片时一定要全程最小火,不然会糊锅,若不介意重油的亲可以变煎为炸。也可以提前用姜片擦下锅可以防糊锅。豆瓣酱依个人口味放,也可以用剁椒、盐、老抽代替。

分类:

禽类午餐
©本菜谱的做法由 夏_木子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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