青岛名小吃~西镇香辣鸡架

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qdideaman

qdideaman

2014-06-29
岛城知名小吃,香辣鸡架完全做法
难度:掌勺(高级) 时间:30~60分钟

主料

300g

辅料

 
辣椒20g 30g
10ml 20ml
20g

青岛名小吃~西镇香辣鸡架的做法步骤

青岛名小吃~西镇香辣鸡架的做法图解1

1. 鸡架或鸡脖洗干净,入水加热焯水

青岛名小吃~西镇香辣鸡架的做法图解2

2. 辣椒切段,其它辅料备好

青岛名小吃~西镇香辣鸡架的做法图解3

3. 锅中入油烧热放入辣椒炒香后放鸡架或鸡脖

青岛名小吃~西镇香辣鸡架的做法图解4

4. 放入花椒炒两分钟,加酱油和白糖爆炒,加料酒爆炒,待锅即将糊锅时加开水

青岛名小吃~西镇香辣鸡架的做法图解5

5. 加水没过鸡架,大火烧开5分钟

青岛名小吃~西镇香辣鸡架的做法图解6

6. 小火煮25分钟后改大火收汁,盛盘上菜了

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