日本料理第一课-基础寿司

精品
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日本料理一直是我的大爱,第一次尝试自己做,结果出乎意外得成功,非常开心!

寿司的用料

糯米 适当 大米 适当
胡萝卜 一根 青瓜 一条
腌制萝卜 适量 海苔 适量
肉松 适量 千岛酱 适量
寿司醋 适量 芥末 适量
鱼生酱油 适量

寿司的做法

日本料理第一课-基础寿司的做法图解1

步骤1

糯米和大米1:1混合加入适量水煮熟后放置降温,不能煮太软。在温度降下来还有余热时加入适量寿司醋调味,不确定量的话可以边加边尝一下,避免加多后酸味过重。
日本料理第一课-基础寿司的做法图解3

步骤3

将胡萝卜、青瓜、腌制萝卜切成宽度为1cm左右的长方条,长度和海苔宽度一致。铺开竹帘,放上一张海苔后开始下一步。
日本料理第一课-基础寿司的做法图解4

步骤4

将饭均匀地铺在海苔上,用饭勺压一压,不要铺得太厚,适量就好。依次放上青瓜条、胡萝卜条、腌制萝卜条,然后撒上一些肉松,挤上一些千岛酱。
日本料理第一课-基础寿司的做法图解5

步骤5

包裹完成后的效果。包寿司要边包边调整海苔和竹帘,不然会将竹帘也包进去。裹好后要用力地把饭团压实,方便后面切。
日本料理第一课-基础寿司的做法图解6

步骤6

用专用的九孔寿司刀来切寿司,每块寿司宽度大约1.5cm,尽量切得匀称一些,切的时候注意不要影响到寿司的卖相。
日本料理第一课-基础寿司的做法图解7

步骤7

切好后摆盘,根据自己口味调好蘸酱,就可以开动了。是不是很简单呢,你也试试吧!Ps:我第一次做寿司

寿司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-29 12:58:23

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