日本料理第一课-基础寿司

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长崎路漫漫

长崎路漫漫

2014-06-29
日本料理一直是我的大爱,第一次尝试自己做,结果出乎意外得成功,非常开心!
难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟

主料

糯米适当 大米适当
胡萝卜一根 青瓜一条
适量 海苔适量

辅料

 
肉松适量 适量
适量 适量
适量

日本料理第一课-基础寿司的做法步骤

日本料理第一课-基础寿司的做法图解1

1. 糯米和大米1:1混合加入适量水煮熟后放置降温,不能煮太软。在温度降下来还有余热时加入适量寿司醋调味,不确定量的话可以边加边尝一下,避免加多后酸味过重。

日本料理第一课-基础寿司的做法图解2

2. 将胡萝卜、青瓜、腌制萝卜切成宽度为1cm左右的长方条,长度和海苔宽度一致。铺开竹帘,放上一张海苔后开始下一步。

日本料理第一课-基础寿司的做法图解3

3. 将饭均匀地铺在海苔上,用饭勺压一压,不要铺得太厚,适量就好。依次放上青瓜条、胡萝卜条、腌制萝卜条,然后撒上一些肉松,挤上一些千岛酱。

日本料理第一课-基础寿司的做法图解4

4. 包裹完成后的效果。包寿司要边包边调整海苔和竹帘,不然会将竹帘也包进去。裹好后要用力地把饭团压实,方便后面切。

日本料理第一课-基础寿司的做法图解5

5. 用专用的九孔寿司刀来切寿司,每块寿司宽度大约1.5cm,尽量切得匀称一些,切的时候注意不要影响到寿司的卖相。

日本料理第一课-基础寿司的做法图解6

6. 切好后摆盘,根据自己口味调好蘸酱,就可以开动了。是不是很简单呢,你也试试吧!Ps:我第一次做寿司

分类:

主食寿司午餐
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