五香酥鱼

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BTV吴冰

BTV吴冰

2014-06-29
有点上海酥鱼的感觉,草鱼这样做刺酥汁厚,凉吃热吃都很好。
难度:配菜(中级) 时间:10~30分钟

主料

草鱼两斤

辅料

 

五香酥鱼的做法步骤

1. 草鱼去骨,切成一寸宽厚片。用料酒、盐腌制10分钟。

2. 油八成热下入鱼片,炸7分钟,鱼变干,色深捞出。

3. 炒五香汁。锅中底油,加入各种无香料炒香,把料捞出。鱼回锅,加入汤汁,糖、料酒、醋、酱油。熬至汁粘稠,出锅。

分类:

水产午餐
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